La Boucherie

Var och handlade kyckling hos slaktarn i Louveciennes och passade på att fråga om han någon gång tog hem tête de veau. Han sken upp och berättade att på torsdag nästa vecka så ska han ta hem kalvhuvud och förbereda det så att man kan tillaga det hemma. Detta får inte missas så jag har noterat det med stora bokstäver i almanackan.